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1、步骤，土豆去皮，洗净后切薄片，然后再切成细丝；
2、将切好的土豆丝在水龙头下冲洗片刻；
3、锅里放水烧开后将土豆丝放入，煮2分钟，然后滤水待用；
4、锅中倒入花生油，将干辣椒段放油里煸炒，倒入土豆丝快速翻炒，倒入适量香醋，3分钟后即可出锅。
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