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泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，可定期用湿布给鸭蛋保湿，并置于阴凉处，这样能保证鸭蛋半年不坏。
保存方法如下：
在夏天较热时，可以将鸭蛋放进冰箱冷藏室里存放；在冬天较冷时，把鸭蛋放在干燥通风的地方即可，但需注意避免太阳暴晒，尽量选择阴凉的地方；把熟鸭蛋做真空处理，能保证鸭蛋保存较长时间，但需要专门的仪器，如鸭蛋较多可到附近加工厂做真空处理。
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