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主料：牛肉300克、啤酒250克。
配料：干辣椒、油、生姜、胡萝卜、大蒜、八角、花椒、冰糖、老抽、生抽、盐。
牛肉洗净血水切成块；姜蒜去皮拍散；牛肉放入小盆中，加入油、冰糖、干辣椒、花椒、姜蒜搅拌；倒入啤酒搅拌均匀；放入老抽、生抽、八角、盐搅拌均匀；胡萝卜去皮洗净切成块；胡萝卜放入牛肉中搅拌均匀；把牛肉倒入炖盅内，炖熟即可。
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