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正宗湖南米粉的制作方法如下：
原料：米粉、榨菜丝、肉丝、盐、味精、酱油、杂骨汤、干椒粉、葱花、熟猪油；
制法：
1、将肉丝加入少许食用盐和榨菜一起炒香，调正味，加杂骨汤，焖熟，待用；
2、取碗放入盐、味精、酱油、干椒粉、杂骨汤、熟猪油、葱花待用；
3、锅烧开水，下入米粉，烫熟，捞出放入碗中，浇肉丝即成。
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