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从生物学角度来讲，牛不只是被杀的时候才流泪。平时，你注意观察的话也会发现牛的眼睛下面有条泪痕。这是牛排盐的一种方式，另外，牛在叫时，会挤压泪囊，从而流出泪来。
牛，属牛族，为牛亚科下的一个族。染色体数为56的野牛、60的黄牛和58染色体的大额牛，杂交有可育后代，为哺乳动物，容易发生罗伯逊易位（丝粒融合）改变染色体数降低生育率，草食性，部分种类为家畜（包含家牛、黄牛、水牛和牦牛）。体型粗壮，部分公牛头部长有一对角。牛能帮助人类进行农业生产。
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