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生豆角冷冻后可以食用，解冻要提前一小时从冰箱取出，让其自然解冻。烹调豆角时要注意煮熟煮透，防止中毒。
干煸豆角的做法如下：
主料：豆角、猪瘦肉。
做法：
1、将豆角去筋洗净，滤干水分掐段；
2、蒜切成末，肉切小丁备用；
3、 锅置火上油烧热放入豆角翻炒至有虎皮状后关火放入盘内；
4、 锅中留底油，放入花椒、辣椒段略炒盛出备用，蒜末煸香，肉丁炒至变色盛出；
5、 锅入留少许底油，倒入豆瓣酱炒出红油，下入豆角加少许盐调味；
6、 将蒜末、花椒、辣椒倒入锅置大火快速爆炒即可。
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