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1、把清脆可口的红皮萝卜采来后，放在流水中冲洗干净；
2、切成均匀大小适中的片儿，稍微晾干些水分；
3、放在盛有粉红色的酸水陶土坛子或是玻璃坛子中浸泡；
4、经约三个晚上取出，拌上喷香的油发辣子，再点缀些香菜沫，便是著名的辰溪酸萝卜。
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