气象常识

春季饮食原则

更新时间：2009年10月23日　　来源：天气预报网　　编辑：天气预报网

1）以高热量为主：除谷类制品外，春季还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等高热量食物，以增加人们的御寒能力。2）补充优质蛋白质：鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等都属于优质蛋白类食物，春季补充这类食品，以增加人体的抵抗能力。3）摄取足够的维生素和无机盐：小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，含有丰富的维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，含有丰富的维生素A，具有保护呼吸道黏膜的功能；芝麻、卷心菜、菜花等，含有丰富的维生素E，可提高人体的免疫力。4）宜省酸增甘：唐代药王孙思邈曾讲：“春日宜省酸增甘，以养脾气”，此时可适当进食大枣、蜂蜜之类滋补脾胃的食物。因为春季是人的肝气旺之时，所以，易出现脾胃虚弱病症。而多吃酸味食物，会使肝功能亢奋，故春季饮食调养过程中，宜选用辛、甘温之品，忌酸涩。总之，在春季饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。