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1、产地不同：
南姜原产于亚洲热带，先分布于中国南部，西南部；
良姜原产于亚洲热带地区，在我国主产于广东，海南。
2、作用不同：
南姜常用于祛除鱼腥、提味增香，如卤鸭、鹅等；
良姜可以用来炒菜调味、可以用来腌制食物，可以用来炖鱼，做火锅底料。
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