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1、韭菜一大把，干红辣椒三五个，油盐适量。
2、将韭菜的老叶黄叶摘干净，用清水冲洗。
3、切成约三厘米长的段。
4、韭菜白和韭菜叶分开。
5、将干红辣椒切段，可以留下辣椒籽。
6、热油，关火，放干辣椒段爆一下。
7、放韭菜白，翻炒一分钟后再放韭菜叶。
8、不然若一起放的话，韭菜叶会先烂而且容易炒老。
9、放盐，翻炒均匀即可。
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