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1、油豆角去头尾尖角，后洗净沥水后备用。
2、斜刀切成细丝，注意不要切到手。
3、葱、姜、蒜、干辣椒切丝备用。
4、热锅凉油，油热后，先炝姜蒜，再炝葱，出香味后放入辣椒。
5、倒入切好的油豆角，加入蚝油，盐。中火翻炒，豆角油颜色变深。
6、放入鸡精和南德，翻炒均匀，可以出锅了。
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