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1、先将干贝取出来，放到盆子里面。
2、加入大量的温水浸泡两小时，这样就可以将干贝泡开。
3、再将干贝清洗干净，注意要多清洗几次，才能将里面的沙子洗掉。
4、将冬瓜去皮，洗净后切成薄片。
5、将老鸭清洗好，将里面的内脏去掉，也将头去掉，切成大块。
6、锅子里面加入大量的清水煮开，加入鸭肉煮两三分钟，再捞出来，将刚才的水倒掉。再次在锅子里面加入清水，将鸭肉、冬瓜、干贝和陈皮放入锅中，
7、用大火煮开，再用小说煲至少两小时，最后，加入适量的食盐调味即可。
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